.. était installé au village de Bercy à l'est de PARIS.
Sa maison d'habitation et ses chais s'élevaient à l'angle de l'avenue du Petit-Château, de la cour Louis Proust et de la cour Saint-Julien.

Depuis quelques années déjà, il acheminait par la Seine et le canal de Bourgogne les vins de la propriété familiale de Saint-Martin Belleroche Senozan près de Mâcon.

En 1867 la Maison Michel FANTON et son associé Aimé BLANC  participent   à l'EXPOSITION  UNIVERSELLE qui s'est ouverte à Paris, s sous la présidence du Prince Jérôme-Napoléon,

    1867 -Paris (Champ-de-Mars)

  . A ses clients parisiens, Michel Fanton  proposait également  des spiritueux et des vins d'appellation (Bourgogne, Saint-Emilion, Chablis.....) en fûts (50 ou 110 l.) ou en bouteilles.

En 1889 le second de ses fils, François-Marius, dit Francis, voyageur avisé, parcourait la vieille Europe à la recherche de produits de haute gamme... On le rencontrait aux grandes Expositions Internationales :
Saint-Pétersbourg, Anvers, ...

On le voyait beaucoup plus encore aux Antilles, et surtout dans    la plus attachante d'entre elles : il s'était pris de passion pour l'île de la Martinique - MADININA, dans le parler chantant des belles Indiennes - où prospéraient alors les "Habitations", ces grandes plantations de canne à sucre.

Un épouvantable cataclysme, l'éruption de la Montagne Pelée, le 8 mai 1902,
mettait un terme brutal à ces voyages d'affaires enchanteurs.

 Heureusement, hasard ou prémonition,   Francis avait rapporté de son dernier voyage à Saint-Pierre, en avril 1902, un lot exceptionnel d'eau-de-vie de cannes à sucre, "pur vesou" récolte 1895,
vieilli 7 ans en foudre de bois...

... que, quelque temps plus tard, le Greffier du Tribunal de Commerce de Paris inscrivait dans ses registres sous ce beau nom de baptême :

"RHUM MARTINIQUE

                                      DES PLANTATIONS MADININA".

Ce sont quelques-unes de ces bouteilles chargées d'aventure et d'histoire
qui furent "oubliées" tout un siècle dans un des plus beaux chais de Bercy...

    ... un long  bâtiment, cour Louis Proust, qui masquait il y, a quelques années encore (en 1993), derrière ses alignements de tonneaux, un pan de mur percé de trois fenêtres, ultime vestige de la   façade sur Seine du Petit-Château de Bercy, dernier témoin encore visible en notre XXI° siècle, des fastes d'antan.

Les Entrepôts de vins de Bercy  ont disparu. Mais les arrière-petits-fils de Michel FANTON, archivistes familiaux, historiens amateurs et professionnels avertis, ont  le plaisir de redonner vie à  l'idylle aujord'hui plus que centenaire qui s'était nouée entre BERCY, CELLIER du MONDE et MADININA, la PERLE des CARAïBES.

Car BERCY c'était aussi, derrière les grilles de l'ENTREPOT, l'histoire d'une Profession, celle des Marchands de vin de Paris. Une Corporation des plus anciennes que, seuls, quelques buveurs d'eau à la triste figure croyaient atteindre en l'affublant, comme d'un sceau d'infamie, du sobriquet méprisant de "pinardier" .